อีกก้าวสำคัญแห่งการพัฒนาวงการซูชิไทย! บริษัท ยามาซ่า เอเชีย โอเชียเนีย จำกัด จัดงาน “Professional Sushi Seminar by Sushi Skills Institute” ระหว่างวันที่ 8–9 ตุลาคม 2569
เปิดเวทีแห่งการเรียนรู้และถ่ายทอดศาสตร์การทำซูชิแบบญี่ปุ่น โดยได้รับเกียรติจาก เชฟฮิโรโตชิ โอกาวะ (Chef Hirotoshi Ogawa) ผู้เชี่ยวชาญจาก World Sushi Skills Institute (WSSI) ผู้มีประสบการณ์ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านซูชิแก่เชฟจากกว่า 55 ประเทศทั่วโลก มาร่วมถ่ายทอดเทคนิค ประสบการณ์ และมาตรฐานวิชาชีพระดับนานาชาติแก่เชฟซูชิไทยอย่างใกล้ชิด
ยกระดับทักษะ สร้างมาตรฐาน ต่อยอดสู่เวทีโลก
เชฟผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ครอบคลุมเทคนิคการทำซูชิ การจัดการวัตถุดิบ การทำงานอย่างเป็นระบบ และสุขอนามัยอาหาร พร้อมเข้ารับการประเมินตามมาตรฐาน WSSI ณ สถานเอกอัครราชทูตญี่ปุ่นประจำประเทศไทย และ The Food School Bangkok
ใบรับรอง WSSI
สัญลักษณ์แห่งความเชี่ยวชาญและความภาคภูมิใจ ผู้ผ่านเกณฑ์การประเมินจะได้รับใบรับรองที่สะท้อนความรู้และทักษะตามมาตรฐานที่กำหนด ช่วยเสริมความเชื่อมั่นด้านคุณภาพและสุขอนามัยอาหาร พร้อมโอกาสต่อยอดสู่การแข่งขันซูชิในประเทศญี่ปุ่นตามเงื่อนไขที่กำหนด
สำหรับร้านอาหาร การมีเชฟหรือบุคลากรที่ได้รับใบรับรองจาก WSSI ถือเป็นเครื่องหมายสำคัญที่ช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ลูกค้า เพราะสะท้อนว่าร้านให้ความสำคัญกับทั้งคุณภาพของซูชิและความปลอดภัยของผู้บริโภค ลูกค้าจึงสามารถมั่นใจได้มากยิ่งขึ้นว่า ซูชิที่เสิร์ฟผ่านการจัดเตรียมโดยผู้ที่มีความรู้ ความเข้าใจ และได้รับการประเมินตามมาตรฐานด้านการทำซูชิและสุขอนามัยอาหารอย่างเหมาะสม
งานครั้งนี้ได้รับการสนับสนุนด้านสถานที่จากสถานเอกอัครราชทูตญี่ปุ่นประจำประเทศไทย พร้อมด้วย Kobe-ya, Umios, Kitoku, Aoki Hamano, Marukome, Hasegawa, Daikoku และ Gamanoi
ยามาซ่ามุ่งมั่นสนับสนุนเชฟซูชิไทยที่มีความสามารถ ให้ได้แลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์กับผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติ เพื่อพัฒนาทักษะ ต่อยอดศักยภาพ และยกระดับมาตรฐานวงการซูชิไทยให้ก้าวสู่ระดับสากล พร้อมร่วมเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย 🇯🇵🥢
